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目前國內味精菌體蛋白干燥主要使用的設備有：

1、管束式干燥機

2、高速攪拌干燥機

3、旋轉閃蒸干燥機

　　從(cong)干燥的產品質量(liang)看(kan)，高速攪拌(ban)干燥機好，其次(ci)為旋轉閃蒸(zheng)干燥機和(he)管束式干燥機。

　　從干燥(zao)產品(pin)的成本(ben)上看，管束(shu)干燥(zao)機(ji)的成本(ben)低,其次為(wei)高速(su)攪拌干燥(zao)機(ji)和旋轉閃蒸干燥(zao)機(ji)管束(shu)式干燥(zao)機(ji)使用熱源(yuan)為(wei)蒸汽，其他(ta)干燥(zao)機(ji)使用機(ji)械爐排(pai)燃煤熱風爐或手燒熱風爐。

　　管束式(shi)干(gan)(gan)燥(zao)機(ji)系統組成簡單(dan)，但結(jie)構復雜(za)，維(wei)修點多，高速攪(jiao)拌(ban)干(gan)(gan)燥(zao)機(ji)和(he)旋轉閃(shan)蒸干(gan)(gan)燥(zao)機(ji)結(jie)構簡單(dan)，維(wei)修維(wei)護比較容易,。

　　雖然管束式干燥機的特點是效率高，但由于味精菌體蛋白是高粘度物料，而管束式干燥機很難處理高粘物料，只能采用返混工藝，在濕料里大量混入干料，以降低物料的粘度，這樣就導致在味精菌體蛋白的干燥上，管束式干燥的使用效率反而比較低，去水能力由處理一般物料時4-5kg水/M².h降低為3-3.5kg水/M².h。

　　因(yin)此，現在一般廠(chang)家在選(xuan)用(yong)味精菌體蛋(dan)白(bai)干燥(zao)設備時，已經很少選(xuan)用(yong)管束干燥(zao)機了。管束式(shi)干燥(zao)機目(mu)前主(zhu)要適(shi)用(yong)于(yu)胚芽、纖維、酒糟等物料(liao)干燥(zao)。

　　旋(xuan)(xuan)轉閃蒸(zheng)干燥機是為(wei)味精菌體蛋白專門設計的，不是一般(ban)通(tong)用(yong)的，一般(ban)通(tong)用(yong)的旋(xuan)(xuan)轉閃蒸(zheng)干燥機需(xu)要針(zhen)對味精菌體蛋白作相應(ying)的改(gai)進，否則干燥效果不好。

　　高(gao)速(su)攪(jiao)拌干(gan)燥(zao)機是我們自行研制的(de)新型干(gan)燥(zao)設備,主要針(zhen)對高(gao)粘度高(gao)濕度物(wu)料的(de)干(gan)燥(zao),味精菌(jun)體蛋(dan)白干(gan)燥(zao)機就是采用的(de)高(gao)速(su)攪(jiao)拌干(gan)燥(zao)機.這種設備干(gan)燥(zao)產(chan)品品質高(gao),結(jie)構(gou)簡單,易維修維護。