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干燥(zao)設(she)備中的(de)熱交換，主(zhu)要以氣(qi)流和顆(ke)(ke)粒，筒壁(bi)與(yu)顆(ke)(ke)粒的(de)兩種熱交換為主(zhu)。干燥(zao)進程的(de)本(ben)質是水(shui)份的(de)分(fen)散(san)進程。是靠外分(fen)散(san)和內分(fen)散(san)來進行的(de)。外擴散(san)即顆(ke)(ke)粒外面水(shui)份以蒸汽的(de)情勢從外面分(fen)散(san)到四(si)周介質的(de)進程。內分(fen)散(san)是水(shui)份在顆(ke)(ke)粒外部挪(nuo)動(dong)的(de)進程。
1、旋(xuan)轉閃蒸干(gan)燥機(ji)采納(na)高速(su)熱氣流(liu)切線偏(pian)向進入筒體，因為氣流(liu)在筒內的(de)(de)螺旋(xuan)活(huo)動，低(di)落顆粒四周的(de)(de)介質溫度，同時增加(jia)了介質流(liu)速(su)和溫度，這就大(da)大(da)地進步了外分散的(de)(de)速(su)率(lv)。
2、低(di)溫氣流高(gao)速(su)打擊(ji)位于筒體下部的(de)(de)顆(ke)粒或小(xiao)濕(shi)料(liao)，同(tong)時筒體內攪拌葉片的(de)(de)攪拌感(gan)化，使顆(ke)粒被破裂(lie)，粒度減小(xiao)，外(wai)部毛細管的(de)(de)長度也因之減小(xiao)，強化了內分散的(de)(de)后果，低(di)落內分散的(de)(de)阻力(li)。這些顆(ke)粒又大多在筒體下部低(di)溫、高(gao)攪拌強度的(de)(de)輪回中被重復破裂(lie)。打消物(wu)料(liao)結塊，也是增進(jin)內分散的(de)(de)無力(li)步伐，強化了顆(ke)粒水份蒸發。
