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食品(pin)(pin)加工包括原料(liao)的分離、破碎、分離、混合、滅菌、冷藏(zang)和(he)干燥。干燥過程是保證食品(pin)(pin)質(zhi)量的關(guan)鍵(jian)環節。干燥食品(pin)(pin)可以(yi)防止(zhi)微(wei)生物在(zai)食品(pin)(pin)中繁殖，便于儲(chu)存，減少食品(pin)(pin)的體積和(he)重量，減少運輸。
在食品干燥(zao)市場上，目前有許多干燥(zao)設備，如風干、噴霧干燥(zao)、流態(tai)化干燥(zao)、紅外(wai)干燥(zao)、微波干燥(zao)等。隨著我(wo)國能源消(xiao)耗的(de)增加，近年來出(chu)現了一批新的(de)干燥(zao)設備。熱泵干燥(zao)以其(qi)節能效果明顯、干燥(zao)質量好、溫濕度控制方便(bian)、環境污染小、使(shi)用范(fan)圍廣(guang)、運(yun)行成本低等優點得到政府的(de)廣(guang)泛推(tui)廣(guang)和(he)市場的(de)認可。
快速(su)干(gan)燥空氣(qi)熱泵(beng)干(gan)燥機節(jie)能和(he)環(huan)保(bao)低能耗、智能控制(zhi)溫度(du)和(he)濕(shi)度(du)，避免人工(gong)操作(zuo)，節(jie)省時間和(he)精(jing)力，整個過程不受季節(jie)、天氣(qi)影響(xiang)，連續生產的(de)(de)連續性(xing)特(te)點，干(gan)燥過程的(de)(de)損失主要(yao)是水(shui)，相當大的(de)(de)保(bao)留了(le)水(shui)果(guo)原有(you)的(de)(de)風味、色澤和(he)營養(yang)，使成品(pin)干(gan)燥后色澤好(hao)，營養(yang)保(bao)留完好(hao)，真正達到了(le)自動化程度(du)高，閉式操作(zuo)，節(jie)能環(huan)保(bao)，適合(he)產品(pin)的(de)(de)果(guo)蔬干(gan)燥設備是理想的(de)(de)選(xuan)擇。
芒果快速干燥工藝
芒(mang)果在早期(qi)階段需要清潔干燥(zao)(zao)、脫皮、切(qie)片、干燥(zao)(zao)、真空(kong)包裝幾個程序，芒(mang)果干的數(shu)量通常比較大(da)，干燥(zao)(zao)系統由(you)兩個12p大(da)型機，每一批可以處理(li)2.5噸新鮮芒(mang)果片，完成批量干燥(zao)(zao),需要30小時干燥(zao)(zao)時間分為5個階段。
第(di)一段(duan)設定(ding)在55℃，加熱干燥3小時。
第二段設(she)定在60℃，開始排水。
第三(san)階段設定在62℃，用于連(lian)續除(chu)濕(shi)。
第四階段設定在58℃，開(kai)始冷卻和除濕。
第(di)五階段設置在55℃，用于(yu)除(chu)濕和鞏(gong)固。
