噴霧干燥過程比通常想象的要舊，噴霧干燥設備的基本思想是通過蒸發溶劑從流體進料中生產高度分散的粉末。這是通過在容器（干燥室）中將加熱的氣體與理想尺寸相同的高表面質量比液滴的霧化（噴射）流體混合，使溶劑通過直接接觸均勻且快速地蒸發來實現。 

　　文達干燥生產的噴霧干燥設備應用于廣泛的應用場合，可以生產一種自由流動的粉末。這種脫水方法已成為以下領域中成功的方法： 

　　1、制藥

　　2、骨骼和牙齒填充物 

　　3、飲料

　　4、香料、色素和植物提取物

　　5、牛奶和蛋制品

　　6、塑料、聚合物和樹脂

　　7、肥皂和洗滌劑

　　8、紡織品等等

優勢：

　　幾乎所有其他的干燥方法（包括使用烘箱，冷凍干燥機或旋轉蒸發器），都會產生大量需要進一步處理的材料(例如研磨和過濾)，從而產生不規則大小和形狀的顆粒。另一方面，噴霧干燥設備對粉末顆粒性質如密度、尺寸、流動特性和含水量提供了非常靈活的控制。